Бабочка крупная (Farfalloni №83)

Фарфаллони (Farfalloni №83) — эффектные крупные бантики для ярких блюд

Фарфаллони Farfalloni №83 — это величественная версия классических итальянских «бабочек». Суффикс -oni в итальянском языке означает увеличение, поэтому farfalloni дословно переводится как «большие бабочки». Это крупные фигурные бантики с фестончатым (зубчатым) овальным краем и плотно защипнутой серединкой.

Почему стоит выбрать фарфаллони?
Увеличенный размер делает эту пасту особенно выразительной на тарелке. Как и у классических фарфалле, здесь сохраняется контраст текстур: плотный центр остаётся упругим и слегка «аль денте», а тонкие волнистые края становятся нежными и активно впитывают соус. Благодаря крупной форме и множеству складочек, соус задерживается в каждом бантике особенно щедро.

С чем сочетать?
Фарфаллони №83 универсальны и прекрасно подходят для:

• Овощных соусов — с кабачками, баклажанами, сладким перцем, томатами.
• Лёгких белых соусов — сливочных, сырных, с зеленью и чесноком.
• Сицилийского песто — с томатами, базиликом и рикоттой.
• Холодных салатов — особенно с помидорами черри, свежим базиликом и солёной рикоттой. Крупный размер делает фарфаллони заметным и аппетитным ингредиентом в салатных миксах.

Информация о продукте:

• Тип: Крупная фигурная паста (farfalloni).
• Номер: 83.
• Форма: Крупный бантик с фестончатым овальным краем.
• Состав: Семола (крупа) из твердых сортов пшеницы, вода.
• Время варки: 9 минут.
• Фасовка: 500 г.

Советы по приготовлению:

• Рекомендуемая порция для взрослого: 80 г сухой пасты.
• Классическая пропорция: на 500 г пасты — 5 литров воды и примерно 35 г соли.
• Солите воду только после активного закипания.
• Для холодных салатов промойте готовую пасту холодной водой — это остановит процесс приготовления и сохранит форму бантиков.
• Накрывайте кастрюлю крышкой — это ускоряет закипание и экономит энергию.