Лазания (Lasagne №89)

Лазанья (Lasagne №89) — лёгкая классика для праздничного стола

Лазанья №89 — это безъяичная версия традиционных итальянских листов для запекания. В отличие от классической яичной лазаньи, этот вариант изготавливается исключительно из семолы твердых сортов пшеницы и воды. Такой состав делает блюдо более лёгким, при этом листы превосходно сохраняют структуру и не размокают даже при длительном запекании.

Почему без яиц — это вкусно?
Отсутствие яиц в тесте позволяет пасте работать как идеальный «холст» для соуса. Листы активно впитывают ароматы и соки мясного рагу, томатов или овощного соте, становясь сочными и насыщенными, но при этом не теряют упругой текстуры al dente.

Для каких блюд подходит?
Лазанья №89 создана для праздничных запеканок. Она прекрасно сочетается с:

• Классическим болоньезе и соусом бешамель.
• Овощными начинками (кабачки, баклажаны, шпинат, грибы).
• Рыбными и сырными вариациями.

Информация о продукте:

• Тип: Листы для лазаньи.
• Номер: 89.
• Особенность: Без яиц.
• Состав: Семола (крупа) из твердых сортов пшеницы, вода.
• Время варки: 9 минут.
• Фасовка: 500 г.

Советы по приготовлению:

• Рекомендуемая порция для взрослого: 80 г сухой пасты (около 3–4 листов в зависимости от размера формы).
• Классическая пропорция варки: на 500 г пасты — 5 литров воды и примерно 35 г соли.
• Солите воду только после закипания.
• Для удобства сборки лазаньи листы можно предварительно отварить в течение 3–4 минут, а затем обсушить на полотенце перед укладкой в форму.
• Накрывайте кастрюлю крышкой при варке — это ускоряет закипание.