Лапша широкая (Fittuccine №8)

Лапша широкая (Fettuccine №8) — благородная лента для насыщенных соусов

Лапша широкая Fettuccine №8 — один из самых узнаваемых форматов итальянской пасты. Её название происходит от слова fettuccia — «ленточка» или «тесёмка». Это плоская длинная паста средней ширины, которая занимает почётное место между тонкими тальятелле и широкими папарделле.

Почему феттучини так популярны?
Плоская форма ленты создаёт идеальную поверхность для сцепления с соусом. В отличие от круглых спагетти, соус не просто обволакивает пасту, а буквально «прилипает» к её широкой плоскости. Это делает феттучини универсальным выбором для самых разных рецептов.

С чем сочетать?
Лапша широкая №8 прекрасно раскрывается в сочетании с:

• Мясным рагу (классическое болоньезе или телятина с томатами).
• Грибными соусами (белые грибы, шампиньоны в сливках).
• Овощными заправками (кабачки, баклажаны, сладкий перец).
• Песто — особенно сицилийским, с добавлением томатов и рикотты.

Информация о продукте:

• Тип: Длинная плоская лента (fettuccine).
• Номер: 8.
• Состав: Семола (крупа) из твердых сортов пшеницы, вода.
• Время варки: 8 минут.
• Фасовка: 1000 г.

Советы по приготовлению:

• Рекомендуемая порция для взрослого: 80 г сухой пасты.
• Классическая пропорция: на 500 г пасты — 5 литров воды и примерно 35 г соли.
• Солите воду только после активного закипания.
• Не ломайте длинную пасту перед варкой — она постепенно опустится в воду сама.
• Накрывайте кастрюлю крышкой — это ускоряет закипание и экономит энергию.