Спираль (Fusilli №51)

Спираль (Fusilli №51) — витая классика для любого соуса

Спираль Fusilli №51 — один из самых популярных и универсальных форматов итальянской пасты. Название происходит от слова fuso — веретено, инструмент для прядения шерсти. Действительно, тугие спиральки фузилли напоминают нить, намотанную на веретено.

Почему форма имеет значение?
Секрет фузилли — в их витой структуре. Каждая спиралька представляет собой череду углублений и выступов, которые действуют как миниатюрные кармашки. Лёгкий соус, будь то томатный, сливочный или песто, не соскальзывает, а задерживается в каждом завитке. Это гарантирует, что каждый кусочек будет наполнен вкусом.

С чем сочетать?
Фузилли №51 невероятно универсальны и подходят для самых разных рецептов:

• Лёгкие соусы — сливочные, сырные, с зеленью.
• Томатные соусы — классическая маринара или аррабиата.
• Овощные заправки — с кабачками, баклажанами, сладким перцем.
• Песто — генуэзское или сицилийское.
• Рикотта — нежный творожный сыр отлично заполняет витки спирали.
• Летние салаты — паста держит форму и не слипается в холодном виде, прекрасно сочетаясь со свежими овощами и зеленью.

Информация о продукте:

• Тип: Короткая витая паста (fusilli).
• Номер: 51.
• Форма: Спираль.
• Состав: Семола (крупа) из твердых сортов пшеницы, вода.
• Время варки: 9 минут.
• Фасовка: 500 г / 1000 г.

Советы по приготовлению:

• Рекомендуемая порция для взрослого: 80 г сухой пасты.
• Классическая пропорция: на 500 г пасты — 5 литров воды и примерно 35 г соли.
• Солите воду только после активного закипания.
• Для холодных салатов промойте готовую пасту холодной водой — это остановит процесс приготовления и предотвратит слипание спиралек.
• Накрывайте кастрюлю крышкой — это ускоряет закипание и экономит энергию.